Edirne Çavuşbey mahallesi Hükümet caddesi üzerindedir.
Sokullu Mehmet Paşa tarafından Mimar Sinan’a 1550-1599 arası yaptırılmış İki katlı ve tonoz örtülü bir han ile kubbeli hamamdan oluşan kompleks bir yapıdır.
Han uzun süre kendi haline bırakılmış, hanın büyük bir bölümü yıkılmış, 1967-1969 yıllarında Anıtlar Kurulu kararı ile kalan kısımları da yıkılarak yeniden yapılmıştır.
Taş Han L planlıdır. Alt katta dükkanlar, üst katta da odalar vardır. Alt kattaki dükkanların üzeri tuğla sağır kemerlidir. Kesme taştan yapılan hanın üst katı bir sıra kesme taş, iki sıra tuğladan örülmüş olup, derzlidir. Beden duvarları kirpi saçakla sonlandırılmıştır.